グルテンフリーの日

おとといの月曜日の日は、

グルテンフリーの日でした。

もちろんカレンダーにある特別な日というわけではなくて

自分で勝手に決めたグルテンを食べない日。

約一か月半ほどつづけたグルテンフリー生活が終わって、

パン作りを再開してパンやお菓子などを再び食べ始めましたが

今は小麦の摂取量には気を付けています。

そこで最近始めたのですが、週に１日か２日は

グルテンを取らないグルテンフリーの日をすることにしています。

おとといの月曜日はそのグルテンフリーの日でした。

その日の朝食は、

前日の夜に小豆入りで圧力鍋で炊いた玄米と具沢山の味噌汁。

（炊いたあとは炊飯器で保温。↑の写真の玄米は寝かせて１２時間たったもの）

質素な食事に見えるけど、

玄米は食べごたえがあるし

味噌汁つけるだけで十分。

それに、玄米に合うおかずってそんなにない気がする…

玄米がおいしいから

べつにおかずなしでもいけちゃう、ほんとに。

それに玄米って味噌汁と相性抜群！

もちろん今食べてる玄米は、

以前結わえるさんで購入したミルキークイーン！

モチモチのぷっちぷちでほんとにおいしい❤

 最近、寝かせ玄米というのが流行ってる？みたいだけど、

わたしは今までそんなに寝かせる前に食べちゃってたんだけど、

今朝、日曜日の夜に炊いた玄米が少し炊飯器に残っていたので

食べてみたら、やっぱりモチモチ感が増していておいしかった！

（今日は水曜日なので、３日寝かせたことになります。

３日目くらいからモチモチ感がさらに増すようです！）

だけど、二口ほどくらいしか残ってなかった。。。残念。泣

話しが逸れましたが、

ようするに、グルテンフリーの日には

１００％玄米を炊いて食べるようにしているということです。

お菓子も最近はグルテンフリーの小麦粉を使って

マフィンやクッキーを焼いて食べています。

この間グルテンフリーのキャロットマフィンを焼いたら

むちゃうまに出来て、娘も気に入っちゃってペロリでした。

あとでブログにレシピを紹介したいと思います！

ちなみに最近玄米についていろいろ調べているのですが、

体にいいといわれる玄米でも

やはり食べ過ぎはよくないみたいなので、

（よく噛まないで食べると消化が悪いことや、強力な排毒作用が理由で）

適度に、おいしく、無理なく食べていきたいなーと思っています♪

明日は３日ぶりのパン焼き♪

冷蔵庫に明日の朝に焼くパン生地が入っています。

うへへ。楽しみ楽しみ！