パン生活と玄米生活

しばらくご無沙汰？だったブログですが、

グルテンフリー生活をやめてから、

またパン作りを再開しましたが、

やっぱりパン作りは楽しくてしょうがない。

好きなことができると、

生活にハリがでるなーとほんと思った。

グルテンフリー生活していたときは、

体にはいいんだろうけど、

パン作りしてなかったせいか、

なんとなくつまらない日々だった。

昨日は久しぶりにバゲットを作った。

インスタにもアップしたやつ…

スペルト小麦を１０％入れました。

加水は低めの６８％で。。。。

クープの開き具合がちょっとアレだけど、

やっぱり焼き立てはうまい。

バリバリクラストがたまらない。

くっさいチーズ（名前は不明ｗ）とサワーチェリースプレッドをぬって、

おいしかった、とっても。

今夜も明日の朝に焼くバゲットを仕込中。。。

パンを食べる生活も再開しましたが、

一日のうち一食は、ご飯を必ず食べるようにしています。

もちろんごはんは白米オンリーじゃなくて、

玄米を配合して炊くようにしています。

１００％玄米もおいしいのだけど、

それだと旦那があんまりすすんで食べてくれないし、

２歳半の娘にはちょっと消化によくないかなと思い、

週一くらいでしか１００％玄米では炊いてないかな。

だけど、七号食をきっかけに、

玄米を食べるようになったら、

白米だけじゃ物足りなくなってしまった！

だから今は必ず玄米を混ぜてごはんを炊くようになりました。

玄米についていろいろ調べていたら、

ローラとか石原さとみとかの芸能人たちも

玄米にはまっているみたいだね。

玄米というか酵素玄米ってやつ。

圧力鍋で玄米を炊いて、保温ジャーで３日ほど経つと

モチモチ感がアップしておいしくなるんだってね！

わたしもやってみようと思ってるんだけど、

３合分しか入らないジャーなので、

３日経つ前に玄米食べちゃうんだよねー（笑）

わたしが玄米を買った結わえるさんでは

レトルトで酵素玄米（寝かせ玄米）が購入できるみたいから

まずはこれを試してみるのもいいかもね！！

パン作りを再開して、

パンをまた食べるようになったから、

玄米はこれからはもっと食べていきたい。

玄米には排毒作用があるみたいからね～。

でもくれぐれも注意したいのが、

「よく噛む」こと。

玄米は最低５０回は噛まないと、

胃に負担がかかってしまうからね。

昔、自然食にハマっていた母にも

わたしが玄米を食べ始めると言い出したとき

「よく噛まないと胃を悪くするよー」といわれました…

玄米食べて胃を悪くしちゃったら

元も子もないものなー。

ゆっくりと味わって食べないとね！