ほんとのグルテンフリー生活とは

グルテンフリー生活を始めたと書いたけれど

ぶっちゃけ１００％グルテンフリーではない（汗）

醤油はふつうに使っているし、

小麦のコンタミの可能性のあるチョコレートとかも食べてます。

毎日のように自分のキッチンで小麦粉使ってパンを焼いていたから、

（今も時々家族のためとか、お友達に頼まれて焼いています。）

キッチン用具やカウンタートップ、

空気中にも小麦は舞っているので、

いくらグルテンフリーのパンやらお菓子やらを焼いても

１００％グルテンフリーにはなりません。

お店で売っている食べ物で、

少しでも小麦のコンタミの可能性がある商品は

決して「グルテンフリー」とは書いてないと思います。

わたしみたいなにわかグルテンフリーの人たちとは違って

セリアック病の人や小麦に深刻なアレルギーをもつ人にとったら

この「グルテンフリー」という表示はどれを買ったらいいか、

買い物をするときのひとつの判断基準になるわけだからね…

幸い、わたしは命にかかわるようなアレルギーは持っていないから

１００％グルテンフリーにしなくてもいいや～と思っているし、

現実的に考えて無理です。

だって、今まで小麦を使ったことのあるキッチン用品やら皿やら

トースターやら、なにからなにまで別にしなきゃいけないからね。

旦那も子どももいるし、てか、もしいなくても

全部を変えるなんてムーリー！

ということで、にわかグルテンフリー生活のわたしは

「できる限りグルテンを抜く生活」というのを

目指したいと思っているので、

そこのところ、ご理解いただければと思っております。

しかし、グルテンフリーとは

１００％グルテンを抜く生活をしないと

意味がないらしいですよーーーー！

（え？？このブログを書く意味って？汗）

ちなみに醤油の件ですが、

今使っている醤油が切れたら

グルテンフリーの醤油に切り替えたいと思っています。

アメリカ生活で、貴重な日本の食材や調味料を

無駄にすることないでできませんからね！！！！！！！！

このブログを書く意味があるかどうかは果たして疑問ですが、

グルテンフリーに興味がある人や、

まじなグルテンフリーを始める人たちの

きっかけとかにちょっとでもなれば

書く意味は少しはあるかも、、、と

自分に言い聞かせて書いていきたいと思いますはい。

アレルギー／免疫専門の先生に会ったけど…

前回の続き。

この原因不明の体調不良は約一週間続いたけれど、

薬も飲まずに自然と体調がよくなったので

結局リウマチでも膠原病でもなかったわけですが、

血液検査、尿検査を二回しても

何も原因がわからずじまいですっきりしなかったので

アレルギー／免疫専門の先生に会ったのですが、

正直言って、

「別に行かなくてもよかった。」

ぬーん。。。

たぶん、わたしの英語力の問題もあるけど、

（医療用語とかふだんあんまり使わない単語はわからん）

なんかネットで調べればわたしもわかるんじゃね？

みたいな感じの内容で終わった感満載でした。

ちなみにアレルギーテストもしました。

小麦（これは絶対）、ベイカーズイースト（パンをよく作るので）、

犬（ちょうど引越したばかりで、犬の毛がいっぱいあったから）、

２種類のハウスダスト（引越したところのハウスダストに反応した可能性を考えて）

の５種類を腕でテストをしたわけですが

見事にどれも反応しませんでしたYO。

それはそれでいいことなんだけどさ。

ちなみにこのテストは即時型アレルギーの検査だったので、

よく考えてみたら、遅延型アレルギー検査するべきだったよね？

だってわたし、何か食べてすぐに反応が出る食べ物なんて

今まで生きてきた中で一度もないもん…

む　だ　が　ね　！

ちーん。。。

アレルギーの診断は難しいのは知っているけど

これまたすっきりしない結果となりました。

この手のひらの湿疹と、先日の体調不良の

原因は小麦にあるとわたしは考えているのだけど、

この原因を追究するのはやめようと思います。

とりあえず、人体実験のつもりで

グルテンフリー生活を

少しの間していこうと思うので、（一生はむり。グルテン食べたい）

どんなものを小麦のかわりに使えばいいのか、

食べたらいいのかなどを手さぐりですが、

ここに書いていきたいと思います。

小麦製品を控えてみたら

前回のブログの続きですが、

いろいろ調べているうちに、

小麦が原因でリウマチや膠原病などになることもある

というのをネットでみつけたその日から、

とりあえず小麦製品を摂るのをやめました。

小腹がすいて食べてたプレッツェルやクッキー

パスタやパンを食べるのはとりあえずやめてみようと。

もうこんなだるくてつらい症状は耐えられない、

よくなるかもしれない方法があるなら

なんでもいいからやりたいと思ったからです。

すると、どうでしょう。

小麦を一切食べなかった次の日から

頭痛や肩の痛み、だるさが緩和してきたのです。

これは単なる偶然なのかはわからないけれど、

小麦を一切食べなかった次の日から体調がよくなってきたのは事実です。

それプラス。

手にできてた、いつまで経ってもよくならなかった湿疹が

体調が悪かった約１週間パン作りをやめて、

小麦製品を食べない日が数日続いたら

みるみるうちによくなっていったのでした。。

これは単なる偶然というには、

あまりにもタイミングが良すぎると思い、

「自分はもしかしたら小麦にアレルギーがあるのかもしれない」

と本気で思うようになりました。

でも、もし本当に小麦アレルギーがあるのなら、

パンを作るのも食べるのも大好きなわたしにとっては

かなりショックなことです。。。。。

でもあんなつらい原因不明の不調は今後一切起こってほしくない！！

だから、小麦（グルテン）を食べるのは

しばらくの間やめてみようと思ったのでありました。

アレルギーがあるにしてもないにしても、

小麦を食べすぎるのはどっちにしろ体にはよくないので、

少しの間だけなら小麦抜き生活も別にやってみても

いいのではないかとも思ったのです。。。

（これは小麦に限らずだけどね）

※わたしは小麦アレルギーをもっていますといってるみたいですが、

医者にそう診断されたわけではなく、すべて自己判断、推測で

小麦アレルギーがあるだろうといっているだけなので、

何の参考にもならないかもですが、このブログはとりあえず

「小麦アレルギーがある（かも）」という前提で書いていきます。

ちなみに体調がよくなったあとに、

アレルギー／免疫専門の先生に会いにいきましたが、

その話は次回に。

原因不明の体調不良

前回のブログの続き…

その原因不明の体調不良ですが。

先月、８月の１週目の土曜日の夜、頭痛から始まりました。

普段頭痛やら腹痛やらあまり起こらない人なので、

どうしたのかなーと最初はあまり気にしてませんでした。

今晩寝たら治るだろうと。

でも次の日になっても頭痛は治らず、

だんだん肩も痛くなってきました。

産後、まだ生理はきてませんが、排卵はしているらしい？と

聞いたので、もしかしたらPMSとかいう症状かもしれないとも思っていました。

しかし、症状は悪くなるばかり。

朝が最悪で、頭痛と肩ガチガチでお目覚め。

目は真っ赤に充血、悪寒も感じはじめたので体温を計ったら１００F超え。

寒くて寒くてベットにもぐり仮眠をとり

起きたら足に湿疹が…

その湿疹はお腹、背中、うでなど全身に広がりました。

途中からは下痢も始まりました。

まるで陣痛かのような激しい腹痛に襲われ、

下痢が続き、数日間は母乳が十分にでなくなってしまいました。

病院に行き、血液検査と尿検査をするも

原因が分からずじまいでした。

何かのウイルスかもねーと言われましたが、

ウイルスだったら、家族の誰か一人くらいは感染しても

おかしくないはずなのに、

わたし以外、家族のだれもが普通に元気でした。

だから、わたしの中では何かのウイルスで

この体調不良が起こるのは考えにくいと思いました。

自分に出ている症状をネットで調べてみると、

「リウマチ」や「膠原病」という言葉がでてきました。

体調が悪かった１週間、自分はリウマチか膠原病になってしまったんだと

本気で思って、気分が落ち込んでしまっていました。

リウマチや膠原病についていろいろ調べてみると、

どうやら小麦がこういった病気の原因になることもある

ということがわかりました。。。。。。。

長くなりそうなので、次回のブログに続きを書こうと思います…

パンが大好き！なんだけど…

数年前に、今の旦那と結婚するために、アメリカに引越してきました。

現在は２歳半の娘と７か月の息子がいます。

子どもができる前から、パン作りにはまり、

それからは毎日のようにパンを焼くようになりました。

楽しくて楽しくて、むしろ食べるより焼く方が好きっていうくらい。。。

でももちろん、パンを焼けば食べるし、

やっぱり自分で焼いたパンはおいしい！

小麦の摂取量はいままでよりもかなり多くなったと思います。

それから時々、連日のようにパンを焼いていると

手のひらに湿疹ができるようになったのです。

以前は湿疹ができてもパン作りを少しの間やめると

消えていったのに、二人目が産まれて再び湿疹ができてからは

なぜかちっともよくならず、ずーっと治りません。

それが今に至ります。

手のひらのほんの一部なのに、かゆいとつらいし

切れてしまうときは、水仕事が苦痛。

今までは、それでもパン作って食べたりしてたけど、

先日、約一週間ほど原因不明の体調不良をおこしてから

小麦製品を控えはじめたのでした…

その体調不良の件は次回のブログで